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白酒是一種歷史悠久、風味特別的中國傳統(tǒng)酒類。它被稱為“國酒"，被人們視為中華文化的象征之一。白酒的制作工藝要求非常嚴格，有一系列的標準和質(zhì)量規(guī)定，以確保它的品質(zhì)優(yōu)良。
白酒的生產(chǎn)需要嚴格遵守一定的標準。這些標準涵蓋了原料的選擇和處理、酒曲的繁殖和使用、發(fā)酵過程的控制以及后期的陳釀和勾兌等各個環(huán)節(jié)。其中，原料的選擇非常重要。白酒的原料主要是高粱、糯米等谷物，這些谷物的質(zhì)量對白酒的口感和品質(zhì)有著直接的影響。此外，酒曲也是白酒制作中*一環(huán)。它是通過培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的酵母菌和其他微生物來促使發(fā)酵反應(yīng)的發(fā)生。酒曲的質(zhì)量決定了白酒的風味和香氣。因此，生產(chǎn)商必須選擇優(yōu)質(zhì)的原料和酒曲，以確保白酒的品質(zhì)。
以下總共50份相關(guān)標準，點擊可直接下載
GB 27631-2011發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標準.pdf
GBT 10346-2006白酒檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存.pdf
GBT 10781.1-2021白酒質(zhì)量要求 第1部分 濃香型白酒.pdf
GBT 10781.11-2021白酒質(zhì)量要求 第11部分：馥郁香型白酒.pdf
GBT 10781.2-2022白酒質(zhì)量要求 第2部分：清香型白酒.pdf
GBT 10781.8-2021白酒質(zhì)量要求 第8部分：濃醬兼香型白酒.pdf
GBT 10781.9-2021白酒質(zhì)量要求 第9部分：芝麻香型白酒.pdf
GBT 17946-2008地理標志產(chǎn)品 紹興酒(紹興黃酒).pdf
GBT 18356-2007地理標志產(chǎn)品 貴州茅臺酒.pdf
GBT 18624-2007地理標志產(chǎn)品 水井坊酒.pdf
GBT 18916.15-2014取水定額 第15部分：白酒制造.pdf
GBT 18966-2008地理標志產(chǎn)品 煙臺葡萄酒.pdf
GBT 19049-2008地理標志產(chǎn)品 昌黎葡萄酒.pdf
GBT 19265-2008地理標志產(chǎn)品 沙城葡萄酒.pdf
GBT 19327-2007地理標志產(chǎn)品 古井貢酒.pdf
GBT 19328-2007地理標志產(chǎn)品 口子窖酒.pdf
GBT 19329-2007地理標志產(chǎn)品 道光廿五貢酒(錦州道光廿五貢酒).pdf
GBT 19331-2007地理標志產(chǎn)品 互助青稞酒.pdf
GBT 19504-2008地理標志產(chǎn)品 賀蘭山東麓葡萄酒.pdf
GBT 19508-2007地理標志產(chǎn)品 西鳳酒.pdf
GBT 19961-2005地理標志產(chǎn)品 劍南春酒.pdf
GBT 20820-2007地理標志產(chǎn)品 通化山葡萄酒.pdf
GBT 21261-2007地理標志產(chǎn)品 玉泉酒.pdf
GBT 21263-2007地理標志產(chǎn)品 牛欄山二鍋頭酒.pdf
GBT 21820-2008地理標志產(chǎn)品 舍得白酒.pdf
GBT 21821-2008地理標志產(chǎn)品 嚴東關(guān)五加皮酒.pdf
GBT 21822-2008地理標志產(chǎn)品 沱牌白酒.pdf
GBT 22041-2008地理標志產(chǎn)品 國窖1573白酒.pdf
GBT 22045-2008地理標志產(chǎn)品 瀘洲老窖特曲酒.pdf
GBT 22046-2008地理標志產(chǎn)品 洋河大曲酒.pdf
GBT 22211-2008地理標志產(chǎn)品 五糧液酒.pdf
GBT 22735-2008地理標志產(chǎn)品 景芝神釀酒.pdf
GBT 22736-2008地理標志產(chǎn)品 酒鬼酒.pdf
GBT 23544-2009白酒企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范.pdf
GBT 24694-2021玻璃容器 白酒瓶質(zhì)量要求.pdf
GBT 26761-2011小曲固態(tài)法白酒.pdf
GBT 33405-2016白酒感官品評術(shù)語.pdf
GBT 33406-2016白酒風味物質(zhì)閾值測定指南.pdf
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